О ресторане
Ресторан «Волна» – проект Андрея Деллоса и бренд-шефа ресторана «Турандот» Дмитрия Еремеева. Разнообразие даров моря со всего мира в самом сердце Москвы, в историческом здании на Тверском бульваре. Уютная атмосфера, где каждый гость почувствует себя отдохнувшим от городской суеты. Идеальное место для того, чтобы устроить отпуск на море всей семьей или с друзьями, не покидая центра столицы.
Шеф-повар
Бренд-шеф
Дмитрий Еремеев
Бессменный шеф-повар ресторана «Турандот». Трепетно любит культуру и кухню Азии и привносит тонкие паназиатские акценты в концепцию меню. Руководит направлениями Dellos Catering и Dellos Air Service, являясь их бренд-шефом.
Шеф-повар
Павел Кириллов
Более 10 лет в гастрономии. Считает: чтобы рыба сохранила нежный вкус, ее нужно подвергать минимальной обработке. Хобби – активный отдых и путешествия с возможностью исследовать новые гастрономические горизонты.
