О ресторане

«Волна» – ресторан про любовь к морю и вкус к жизни!
Безупречная рыбная кухня, выверенная винная карта, авторские коктейли и интересное кофейное меню. Основной акцент, задающий гастрономический тон всему ресторану, сделан на ледяную витрину с главными сокровищами ресторана – свежей рыбой и морепродуктами.

Шеф-повар

Бренд-шеф Влад Пискунов

Бренд-шеф

Влад Пискунов

Бренд-шеф ресторана – Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка», автор книг о еде и эксперт по русской кухне.

Шеф-повар

Евгений Хахалев

Новый шеф-повар ресторана Евгений Хахалев в кулинарии ценит деликатное обращение с продуктом, что особенно важно при работе с рыбой. В основе нового меню ресторана «Волна» – чистый и в то же время яркий вкус рыбных блюд.

Шеф-повар Евгений Хахалев