О ресторане
«Волна» – ресторан про любовь к морю и вкус к жизни!
Безупречная рыбная кухня, выверенная винная карта, авторские коктейли и интересное кофейное меню. Основной акцент, задающий гастрономический тон всему ресторану, сделан на ледяную витрину с главными сокровищами ресторана – свежей рыбой и морепродуктами.
Шеф-повар
Бренд-шеф
Влад Пискунов
Бренд-шеф ресторана – Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка», автор книг о еде и эксперт по русской кухне.
Шеф-повар
Евгений Хахалев
Новый шеф-повар ресторана Евгений Хахалев в кулинарии ценит деликатное обращение с продуктом, что особенно важно при работе с рыбой. В основе нового меню ресторана «Волна» – чистый и в то же время яркий вкус рыбных блюд.
