Шеф

Влад Пискунов

Бренд-шеф

Бренд-шеф ресторана – Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка», автор книг о еде и эксперт по русской кухне.

Евгений Хахалев

Шеф-повар

Новый шеф-повар ресторана Евгений Хахалев в кулинарии ценит деликатное обращение с продуктом, что особенно важно при работе с рыбой. В основе нового меню ресторана «Волна» – чистый и в то же время яркий вкус рыбных блюд.